San Valentino 2014
San Valentino 2014
Sautè di capesante e polipo Pugliese su letto di spinaci
novelli emulsione di olive Taggiasche
Risottino agli agrumi e crudo di gamberi rossi del mediterraneo
Tagliata di Tonno su crema di ceci salsa soia e wasabi
Millefoglie con spuma al gianduia ristretto di lamponi
La nostra proposta a €38
acqua,caffè e calice di vino in abbinamento
Personal chef Giacomo Vittoni: Tortino caldo al cioccolato fondente
Personal chef Giacomo Vittoni: Tortino caldo al cioccolato fondente: Tortino Al cioccolato (dose per 9 tortini) 200g cioccolato Fondente (70/80%) 200g burro 60 farina 80g tuorli d'uovo 180...
Ottobre mese dei funghi
I Funghi:
Trittico di funghi
(zuppetta,tortino,porcini panati)
(zuppetta,tortino,porcini panati)
Risotto mele noci e funghi porcini
Stracotto di manzo al Nebbiolo su fantasia di funghi
Menù degustazione €28
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