Personal chef Giacomo Vittoni: Tortino caldo al cioccolato fondente
Personal chef Giacomo Vittoni: Tortino caldo al cioccolato fondente: Tortino Al cioccolato (dose per 9 tortini) 200g cioccolato Fondente (70/80%) 200g burro 60 farina 80g tuorli d'uovo 180...
Ottobre mese dei funghi
I Funghi:
Trittico di funghi
(zuppetta,tortino,porcini panati)
(zuppetta,tortino,porcini panati)
Risotto mele noci e funghi porcini
Stracotto di manzo al Nebbiolo su fantasia di funghi
Menù degustazione €28
8 Marzo Festa della donna!
Festa della donna 2013
Baccalà mantecato su crostino di polenta
Trofie gamberi,vongole olive taggiasche pesto di broccoli
Tagliata di tonno rosso su letto di riso basmati alle verdure
Flan al cioccolato Valrhona e nocciole con cuore cremoso
Caffè
Menù €30 compreso di
acqua e Flute di Brut
Marzo Bollito Misto!
Marzo il mese del Bollito!
Per tutto il mese di marzo proponiamo il Bollito misto:testina ,lingua,biancostato,cotechino
verdure e le sue salse
SAN VALENTINO 2013
San Valentino 2013
Baccalà mantecato all'olio di mosto con crostini di polenta
Tagliatelle gamberi,guanciale e porri su crema di borlotti
Tagliata di tonno rosso al sesamo, su letto
di lenticchie di Castelluccio
Semifreddo al croccante,fonduta di cioccolato
Il menù completo € 34 acqua e caffè
Il menù ridotto, 2 portate a scelta €26 acqua e caffè
Vini in abbinamento al calice €2
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