Menù delle Feste

Natale 2009


Degustazione d’antipasti:

Prosciutto serrano e cialda di parmigiano,cotechino nostrano su purea di marroni,involtino di manzo con verdure all’agro,fagottino di pasta fillo ripieno di cardi e fonduta,quennelles di baccalà mantecato,gamberone in camicia di guanciale,insalatina di polipo e molluschi
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Risottino al Castelmagno e paletta di Coggiola
Crema di zucca con gnochetti di Seirass
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Spallina di vitello al forno salsa tartufata
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La bavarese al panettone,con cremoso al gianduia